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大根のなます
昼食に大根のなますを出したいのですが、おいしい作り方を教えて下さい！急いでいます！！
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こんにちは。 大根を縦に千切りにします（マッチ棒くらい） それをビニール袋に入れ塩を適宜ふりかけ軽く振って混ぜます。 10分位、自然にしんなりしてくるまで暫くおきます。 水分は軽く絞り、酢と砂糖（約同量）を混ぜてから入れて振って混ぜ合わせるだけです。 普通はこれだけでも充分に美味しいですが 特別美味しくというのでしたら、これに昆布を入れるか顆粒だしを少し入れると良いですね。 人参も入れる場合は、別々の袋で作って、出来上がってから混ぜる方がビタミンが破壊しません。
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- miumiumiu
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回答No.2
こちらなんていかがでしょう？ http://www.e-recipe.org/regulars/174/020222_2.html なますですと、お酢が美味しいのと美味しくないのでは随分味が変わってきます。 こういう料理のときはちょっと高級なお酢を使われたほうがいいと思いますよ。
お礼
ありがとうございます。大根は加熱せず生のままなんですね？意外でした。