豆腐ハンバーグ

質問

崩れなくておいしい豆腐ハンバーグの作り方を教えてください。市販のミックスを使って作るとなぜあのようにまとまるのかが未だに不思議です。できればお肉が入らない作り方が知りたいです。

回答No.1

shy00 · ベストアンサー

水切りはしっかりしていますか？
混ぜる具は、水分の多い具を使用していませんか？
記事をまとめた際、柔らかいようでしたら、片栗粉・小麦粉など足してみてください

お肉の入らない・・・
http://homepage1.nifty.com/Zackin/recipe/hamburg02.html
http://castle.b-factory.co.jp/boss/okazu/list5/532.cfm
http://www.city.koga.ibaraki.jp/life/cooking/2001-9.htm
http://www.asahi-kasei.co.jp/iyaku/health/osteoprosis/food/tofuh.htm
など

お礼

ありがとうございました