豆腐ハンバーグを冷凍

質問

豆腐ハンバーグ(非加熱)を作って冷凍したいのですが、大丈夫でしょうか？
豆腐が凍るとどうなるか想像がつかないんです。

回答No.2

skygo · ベストアンサー

冷凍するときは加熱してからの方が良いです。
http://www.spocom-wagon.com/food/tofu_hamburg/
冷凍のお豆腐ハンバーグはたくさんのメーカーから販売されていますよ。

お礼

回答ありがとうございます。
加熱してからの冷凍がいいんですね！
早速作って冷凍してみます。

回答No.1

fitzandnao

豆腐が凍ると、高野豆腐になっちゃいますよ…食感がまったく別物になります。

お礼

回答ありがとうございます。
豆腐を冷凍すると、高野豆腐になるんですね！！
勉強になりました。