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豆腐ハンバーグの水切り
豆腐ハンバーグを作りたいのですが、豆腐の水を切るやり方があまり書かれていないので教えて下さい。お願いします。
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豆腐をキッチンペーパー2枚ぐらいで包んでまな板2枚で挟み、その上に重石を載せて半日置いておく…のが正当（？）なやり方かもしれませんが、私は豆腐をある程度切り、キッチンペーパー2枚ぐらいで包んで電子レンジで２～３分加熱します。
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- yuyuyunn
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回答No.2
こんにちは 参考までにこちらを http://nr.nikkeibp.co.jp/basic/20060725/index.html 私個人は 手で押したときに水気がないくらいにしています
質問者
お礼
お湯で茹でるやり方もあるようですが、重石を載せてやるのが私個人としては良いですね。回答ありがとうございました。
お礼
実際にやってみましたが、半日もいらないかもしれません。あまり切りすぎても良くないのでしょうか、回答ありがとうございました。