シンプルな豆腐ハンバーグの作り方を教えてください

質問

餃子と同じく豆腐ハンバーグのレシピを検索しましたが
予想通り千差万別　十人十色　様々なレシピが見つかりました
そこで質問ですが簡単なレシピで良いので
とりあえずこれを入れてこうすればできると言うような
シンプルなレシピを教えてください
あと長芋を入れるという方法もあったんですが
これを入れるとやわらかすぎませんか？
あとあんの下味は塩コショウだけでも問題ないのでしょうか？
よろしくお願いします

回答No.1

noname#14548 · ベストアンサー

長芋はつなぎだと考えれば良いと思います。豆腐の水分をよく取れば、長芋を入れてもそれほど柔らかくはなりませんでした。
あんの下味は塩コショウでも問題がないと思います。もし味がもの足りなければ、和風のあんかけソースなどを作ってみれば良いと思います。

私がいつも作っているレシピは↓
材料：木綿豆腐　玉葱　シイタケ　片栗粉orパン粉　塩コショウ

作り方：豆腐はしっかり水気をとり、玉葱とシイタケは炒めておきます。具材を炒め終わったら、豆腐と混ぜ合わせ、片栗粉、塩コショウを加えます。

パン粉よりも片栗粉の方がまとまりやすかったです。彩り的にも、人参なども入れても良いかと思います。豚挽き肉を入れても美味しいですよ。豚肉を入れた方がまとまりやすいです。お肉を入れるときは卵も入れた方が良いと思います。