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なすびを使ったレシピ

2004/04/04 21:13

今冷蔵庫の中になすびが沢山あります。早く使い切ってしまわないと腐ってしまいますよね？（汗）そこで焼きなすや鍋しぎ以外でおいしくかつなるべく簡単ななすびを使ったレシピを教えてください！

regnbaage_niji
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料理レシピ
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k2675
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2004/04/05 04:39 回答No.10

こんにちは。もう既に、出尽くした感じですが、あと一押し。 ○　茄子田楽。　　さっと揚げて、田楽味噌を塗り、オーブンで30秒ほどあぶります。 ○　茄子グラタン。　　これも、色止めの為にさっと揚げ、　　グラタンの上に、トッピングの感覚で。　　揚げた茄子に薄い振り塩を忘れずに。 ○　ピザの上に。　　茄子＆トマト＆サラミ＆チーズ。　　最強のコンビネーション。(私見ながら) ○　これでもまだ余るなら。　　やっぱり素直に焼き茄子ですね。　　そのままでもよし、スープに入れてもよし、　　味噌汁だったら、なお良し。です。　　ところで、味噌は手に入るのでしょうか。。。　　　　　　

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4ne-4ne
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2004/04/05 03:46 回答No.9

◎なすの揚げ煮(参照URL見て下さい) ◎マーボー茄子この2点なら、茄子を大量に使う事が出来ます♪ 揚げ煮は我が家でも大好評で、多めに作って冷蔵庫で保存(5日間ぐらい可)するのですがあまり冷蔵庫に滞在してしまう事はありませんね☆

参考URL：: http://www.tec-tsuji.com/recipe2002/home/hm0271/index-j.html

noname#21649

2004/04/05 03:34 回答No.8

油でいためて.味噌と砂糖で味付ける。しあか゛りで塩分2-5％.砂糖13.5％にすると大体おいしくなります。ただ.注意点として.ほとんど分量がなくなるので.１人前作るのに５－１０リットルぐらいの容積が必要です。

t_m_p
ベストアンサー率28% (33/114)

2004/04/04 22:13 回答No.7

多分一番簡単なレシピを…。なすを皿に並べてラップし、電子レンジでチンします。時間は大きさにもよりますが、柔らかくなるまで。水が出ますので、捨ててください。冷蔵庫で冷やして、中華ドレッシングをかけると、焼きなすとはまた違ったおいしさです、

-himiko-
ベストアンサー率26% (81/305)

2004/04/04 22:09 回答No.6

三杯酢が嫌いでなければなすびを輪切りか横に2～3等分のお好きな形に切って油で衣を何も付けずに揚げます。揚げたなすびを酢・砂糖・醤油を混ぜたところに温かいうちに入れて味を染み込ませて出来上がり。冷めても美味しいので我が家ではなすびが多く取れる時期（夏）に作り置きをしておいて冷蔵庫で冷やして食べたりしています。この材料の他に大根おろしをプラスしても美味しいですよ。

pyokon
ベストアンサー率31% (41/130)

2004/04/04 22:00 回答No.5

実家で、なすびと言えば定番だったのが、 ◆ミンチ肉（牛・豚・鶏どれでも）を炒めて、乱切りにしたなすびを入れて炒め、砂糖＋味噌または醤油で味付けしたもの。辛いのが好きであれば、七味をかけてもＯＫ。そのまま食べても、ご飯にかけて丼でもおいしいです。針しょうがや青ジソの千切りをのせるとアクセントになって一層おいしいです。ポイントはミンチから出た油でなすびがしんなりするまで炒めることです。一人暮らしを始めた時によく作ったのが、 ◆なすびとベーコンのカレーベーコンを好きな大きさに切り油が出るまで炒めて、そこに２ｃｍくらいの厚みにスライスしたなすびを入れて炒め、あとは水を加えてカレールウを入れるだけ。１人分から出来て煮込み不要のフライパンでできる簡単カレーです。なすびの厚みは炒める時間やお好みで好きな厚みにしてください。