赤大豆と茶大豆とだだちゃ豆

質問

赤大豆はだだちゃ豆と同じ品種でしょうか？茶大豆はだだちゃだと思うのですが…どちらも見た目の色合いは同じような赤茶にみえます。

回答No.2

KVJ · ベストアンサー

「大豆（Glycine max）」とくくられた植物があって、
その交配種のひとつが茶大豆だったり赤大豆だったりします。
その茶大豆の品種のひとつが、ダダチャ豆。
更に、ダダチャ豆の品種が10数種類あります。

つまり、早生白山や庄内5号や平田ダダチャと呼ばれる大豆の総称がダダチャ豆で、
ダダチャ豆とその系統種を含む、完熟した時に薄皮が茶色い大豆の総称が茶大豆。
だから、ダダチャ豆は茶大豆だけど、茶大豆＝ダダチャ豆ではありません。
茶大豆とダダチャ豆は広義的には同じ品種と言えますが
狭義的には、同系なだけで、同じ品種とは言いません。

赤大豆は、完熟した種子の薄皮が赤い色のもので、茶大豆とは別です。
よって、赤大豆にダダチャ豆が含まれることはありません。
ですが、赤大豆、茶大豆、ダダチャ豆はどれも大豆なので、同じ植物ではあります。

だだちゃ豆は、産地を限定されたダダチャの呼称で、ブランド名です。
茶大豆の子孫ではあるけれども、一緒くたにすると農家の人に叱られます。

お礼

ご回答ありがとうございます。
詳しく教えて頂き助かりました！
赤と茶も違ったんですね。
だだちゃ豆がそんなに狭い範囲のものだと知りませんでした。多分、知人の山形出身の人も知らないと思います。
わかってすっきりしました。

皆さん農家の方を気にしますね(笑)
平田…というと平田牧場が思い浮かびます。同じであれば、優れたおいしいものを作られる方々なのかな。
ありがとうございました！

回答No.1

noname#189638

全く違います。

枝豆は大豆に進化しますが、マニアック的に書くと、真の（だだちゃ豆）は白山地区の一軒の農家が昔から引き継いだ(1)品種の種のみですね。

十数品種のだだちゃ豆と呼ばれているのがあるかな…

枝豆の収穫販売時期も近いですかし、農家の商売に影響すると悪いのでこれ以上詳しくは書きません…

お礼

ご回答ありがとうございます。
なぜ農家の方に影響するのかは？？？？でしたが、ありがとうございました。