だだちゃ豆のおいしい茹で方（豆は大量、鍋は小さい）

質問

だだちゃ豆が田舎から２～３kgぐらまとめて
送られてきたのですが、本当なら新鮮なうちに大きな鍋にたっぷりの
お湯でササっと茹でて、その日に食べない分は冷凍してしまうとか、
何か工夫できるのですが、

今のうちの台所事情だと、大量のだだちゃ豆を
おいしい状態で茹でられるような大きな鍋がなく、
ネット検索でもよくヒットしてくるような
おいしい茹で方が、うちだと難しい状態です。

小さな鍋しかない状態で、大量のだだちゃ豆の風味を損ねない、
だだちゃ豆のおいしい茹で方はどうすればよいでしょうか？

回答No.1

tarutosan · ベストアンサー

枝豆は実は焼くのがいいと聞きます。
お水を入れる場合も少なくして蒸し焼きで大丈夫。
水が多いと味が流れ出ちゃうらしいのですよ。

お礼

なんと！！！？？？

だだちゃ豆を「焼く」という発想はまったく無かったです。
いやいや、目からウロコとはまさにこれですね。

蒸し焼きでいいなら、
フライパンとかで行けそうですね～！
鍋問題も解決できそうでうｓ。

そういえばスナップえんどうとかも
焼くとおいしいとか言いますね。
アレと同じなのかもですね。

いやいや、本当にありがとうございます！！！