低価格で保存期間の長いおつまみといえば

質問

屋台事業を営んでおります
メインのラーメンとは別に、この度お酒も取り扱う運びとなりました。

そこで質問です。
低価格で保存期間の長いおつまみがあれば教えて下さい。
(その場で調理が必要なモノ以外でお願いします)

見栄えがよければなお良いです。
お力添えよろしくお願い致します。

回答No.6

noname#244682

保存期間だけで云うと、すでに腐っているもの？
云い方は悪いですが、まず一番長持ちするのは、酢漬け、早い話がラッキョウ、ピクルス、
これは冷暗所においておけばまず腐りません、日が当ったり温度が高いと劣化はしますが。
次に、乳酸発酵したもの、発酵と腐敗はいわば同じ事ですからね、チーズなど
その次が燻製ですね、乾いたものの中でも、しっかり燻製したものはまず痛みません、
（保管は大事ですが）
塩漬け、砂糖漬けなどは、今頃は塩の分量などが少なく、気が付けばカビが生えたりします
そんなことを頭において考えてみたらいかがでしょうか？

回答No.5

localtombi

ラーメンを扱うならば、トッピングとなっているチャーシューやシナチクをおつまみとして出す手もありますが、たいていお酒を飲んでから締めにラーメンというスタイルが多いと思うので、同じものが今度はラーメンの具として出てくるのはどうかな・・・と思います。

いたって簡単なものでは、チーカマ＆魚肉ソーセージ＆きゅうりの輪切りをセット盛りにして、マヨネーズを脇に添えるというのはどうでしょうか？
単に切るだけです。
マヨネーズに一味唐辛子をちょっと振りかけたりすれば色的にも栄えます。
これだったら、サッパリ系から味の濃いもの系まで一緒に食べられそうですし、材料的にもすぐに調達できるものばかりです。

回答No.4

dqf00134

保存期間のことはよく分かりませんが、さきいかなどはいかがでしょう。
ミックスナッツなども個人的には好きです。この場合、アーモンドが入ると見栄えが良さそうです。
それから、池袋の大勝軒でビールを注文すると、チャーシューとメンマ、それにネギのおつまみがサービスで出されます。
ラーメンのトッピングを別の小鉢などで出せば、結構立派なおつまみになりそうです。
そば屋などでは焼き海苔も立派なおつまみになりますから、ラーメンの具にもなってることが多いので、海苔も使えると思います。

回答No.3

hirotodo_001

乾きモノでも良いのですが、野菜はダメでしょうか？

１）枝豆
　野菜かよ！と云われそうですが、冷凍を大量に仕入れて１晩分を茹でておく　ならサホド手間にはならないかと。

２）浅漬け
　浅漬けの元とタッパーが有れば冷蔵庫で１晩分を半日で出来るかと。
　定番のキュウリ　茄子　以外に茗荷やニンジンも美味しい。
　野菜スティック（割り箸半分を刺す）にすれば皿も要らない。

３）キャベツ
　塩（クレージーソルトや塩だれ）を振って。ビール頼んだらサービスで。ざく切りが美味しそう。

後　ラーメンの具「チャーシュー」「煮卵」「シナチク」なども１品料理で出せそう。

回答No.2

oldpapa70

定番の柿の種はどうですか？

開封さえしなければ、賞味期限なんか無視できる（ただし業務用として客に出すのはゴハット）。
過ぎたものは自分で食べる。

回答No.1

guess_manager

真空パックの落花生なんかいいんじゃないでしょうか。でもラーメンには合わないかもですね。。。