保存期間

質問

まぜご飯を作ってあまってしまったので冷凍庫で保存しています。
どのくらいの保存期間までだったら解凍して食べれますか？

ちなみに入っているものは下記の通りです。

●缶詰のシーチキン
●ビンのなめたけ
●お酒
●しょうゆ
●だしのもと
●米

これを全部炊飯器に入れて炊いたご飯です。

回答No.4

kakkuki · ベストアンサー

No.3の方が回答なさっておられますように、「冷凍やけ」を防ぐには、空気を遮断することです。
例えば、下記URLの「その他気をつけたいこと」にもありますように、まぜご飯等を小分けして入れた冷凍保存袋の中の空気を抜くことが肝要です。

空気を抜くのにストローを使うことがありますが、ストローでは十分空気が抜けないこともあります。
このような場合、冷凍保存袋としてジッパー付保存袋を使用の場合は、強力に空気を抜くことが出来る安価な「真空パック器」も販売されていますので、
Google,Yahooなどで検索し、ご検討なさってみてください。

参考URL：

http://www.ofukuro-aji.net/chiebukuro/chiebukuro_ryouri.htm

回答No.3

KINGBIRD

他の方のご回答に勝手に補足させて頂きますが。

　冷凍庫であっても１カ月程度が目安なのは、腐るからではありません。温度が保たれていれば、雑菌の繁殖ということであれば１カ月程度で腐って食味が変わるということはないと考えてよいと思います。
　しかし冷凍は非常に気温が低いため庫内の空気は非常に乾燥しており、食品内の水分も徐々に気化し、同時に脂質の酸化が進みます。
　このような状態をご覧になったことがあるかもしれません。これを冷凍焼けといいます。冷凍焼けができた食品は食味が非常に落ちます。冷凍庫独特のにおいも染み込みます。
　これを防ぐには空気を遮断することですが、ごはんのように粒と粒の間にどうしても空気を含む食べ物は冷凍焼けが早くなります。同じ理屈で固まり肉よりもミンチのほうが冷凍焼けは起こしやすいです。
　このような理由でどんな食べ物でもだいたい１～３カ月ぐらいが「冷凍庫で保存して美味しく食べられる目安」であると思います。ですから食味を気にしない、酸化によってお腹を壊すことを気にしないのであれば、何年でも腐敗によって食べられなくなるということはないと言えなくもありませんが・・・。
　できるだけ早めにお召し上がりください。ちなみにそのレシピ、もう召し上がったのだと思いますが、浅葱を散らすと美味しいと思いました(*^^*)。

回答No.2

satesate9

ホームフリージングでは早く食べた方が良いですよ。１ヶ月以上たっても食べられるかもしれないけれど結局冷凍した時点から味はドンドン落ちて行くと考えた方が良いでしょう。

回答No.1

zorro

おおよそ１ヶ月ぐらいです。

http://search.yahoo.co.jp/search?p=%E3%81%BE%E3%81%9C%E3%81%94%E9%A3%AF%E3%80%80%E3%80%80%E5%86%B7%E5%87%8D%E5%BA%AB%E3%80%80%E3%80%80%E4%BF%9D%E5%AD%98%E6%9C%9F%E9%96%93&tid=top_v2&search_x=1&ei=UTF-8&pstart=1&fr=top_v2&b=11

お礼

1ヶ月しかもたないんですか？
意外です。