パイ

質問

こんにちは。
私はよくお菓子作りをします。　この前パイ皿を買いました。
早速アップルパイを焼きました。
上のほうはしっかり焼けておいしそうなのですが、
下のほうの、パイ皿に密着しているところの生地が焼けていません。
これは焼き方に問題があるのだろうと思うのですが、どういう風に焼けば、下まで火が通りますか？

回答No.1

noname#182611 · ベストアンサー

こんばんは。
下の生地を先に焼いておけば良いと思います。

生地をお皿に敷いて、フォークで所々穴を開けてアルミホイルをかぶせ（お皿の底の部分だけ）、パイ用のストーンを置きます。
無かったら陶器の食器でも良いですよ。

２００度のオーブンで１０分～１５分焼きます（様子を見てね）

アルミホイルがくっ付かないくらい焼けたら、ホイルごと重しをはずします。
後は材料を入れて、上にパイ生地を飾って焼けば大丈夫だと思います。

冷凍のパイシートで作っているので、参考になるかわかりませんが、試してみて下さいませ。

お礼

なるほど、下の生地を先に焼くんですか！
そういう発想はなかったです！
今度の日曜日に早速試して見ます！
ありがとうございました！