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醤油を手作りされた方はいらっしゃいますか？
お世話になります。 醤油の手作りは難易度が高いと言われています。 麹作りから熟成まで２年もかかるようですが、そういう手作り醤油を作られた方はいらっしゃるでしょうか？ どういう点が難しいのでしょうか？ お手数をお掛けしますが教えていただければと思います。 よろしくお願い致します。
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noname#182251
回答No.2
以下は参考にならないでしょうか？ http://www.ajiwai.com/otoko/make/syou.htm
- localtombi
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回答No.1
和歌山県の湯浅町では、小学生が「マイしょう油作り」をしています。 http://www.yuasasyouyu.co.jp/mysauce/ http://www.yuasasyouyu.co.jp/mysauce/2010/07/201076.html http://ameblo.jp/yuasasyouyu/image-10466025263-10425880086.html ここに問い合わせしてみたらどうでしょうか。
