自然薯がゴミ？臭い

質問

自然薯のパイプ栽培とやらに、はじめて挑戦しました。先日、掘ってみますと凡そ１メートルぐらいの立派な自然薯が出てきて感激したまでは良かったのですが・・・・。
「とろろ飯」っていうことで、麦ごはんにおろした自然薯と醤油をかけて食べてみたところ、何か臭う！
昔、田舎で食べていた本当の山から採ってきた「やまいも」とは、明らかに違う風味です。
引きの強い粘りなどは、自然の自然薯と同じなのですが、ゴミ臭いのです。私の味覚がおかしいのかと思い、連れに聞きましても、やはり、ゴミ臭い・・・。
手引書を参考に育てたのですが、どうしてでしょうか？
肥料はやっていません。以前、田んぼだったところを借りて、畝を高くして栽培しました。
コンパニオンプランツとして、マリーゴールドを一緒に植えています。このことが原因なのでしょうか？
どなたか、同様の経験をなさった方、アドバイスをお願いします。

回答No.1

E-1077 · ベストアンサー

掘ったものを当日そのまま食べたのでは？

　少し日光に充てて乾かすといいですよ。

　ゴミ臭さは表面の皮の洗い方や剥き方、すり鉢の清潔さにもよるかもしれません。

　パイプの中でメタンガスが発生した可能性もあります。なにしろ自分で呼吸しますから。葉っぱもそうですけど。

　マリーゴールドは虫よけでしょう?関係はないと思います。

　同じ経験ではありませんが、土の匂いが臭くて・・・ということはあります。
　長芋のおがくず育てがあるのでそちらばかり食べてます。
　自然藷ってヤマトイモとも違うし、山芋とも全く違くなるので、難しいですね。

　それから～
　単に卸してそのまま醤油をかけるよりも、出汁醤油を混ぜながらすりおろすといいですよ。繋ぎに卵をいれるところもあります。箱根でそういう定食屋がありました。

お礼

ご指摘のように、すぐ食べました。翌日、ダシで延ばして食べましたら、おいしくいただけました（ゴミくさいと感じたのは、掘りたてで香りが強すぎたのでしょうね)
その後、残りの自然薯を掘ったのですが、見事にクレバーパイプの埋設場所から外れていて、地中深く伸びてしまっていました。トホホです。来年もリベンジしようと種芋を手配しました）
有難うございました。