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塩いくら
今日いくら丼を食べようと思って北海道産塩いくら（甘口）というものを買ってきて、ごはんに載せて食べてみたのですが、どうにも塩からすぎておいしいいくらご飯になりません。ひょっとしていくら丼にするには塩いくらというものでは駄目だったのでしょうか？あと少し残っているのですが、おいしく食べる方法を教えてください。
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私は塩いくら好きですよ。 そのまま大量にほかほかご飯に乗せて食べます。おいしいです。 好みの問題もあるかもしれませんが、または、やや古くなって塩焼けをしたか、よほど塩を付けすぎたのでしょうか。 北海道では塩筋子をよく食べていましたので、いくらも醤油付けよりも塩付けの方がメジャーです。 本州へ引っ越してから、醤油付けのいくらに出会うことが多くなりました。 醤油付けの方があっさりしていて、いくら丼としては万人受けするかもしれませんね。 でも、私は塩いくら丼も大好きです。やっぱり羅臼産かな。
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- kotoko
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回答No.2
間違えました。 塩抜きの方法はこちらでした。 http://www.tsuji.ac.jp/hp/motto/waza/japan/wz05.htm
- kotoko
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回答No.1
こんばんは。 少しなら、胡瓜の千切りを混ぜて和え物にすると塩加減も丁度良くなり美味しく食べられますよ。 大根卸や山芋にイクラを乗せても良いですね 沢山ある場合は次の方法で塩抜きすると良いですよ。 http://nyankohiro.hp.infoseek.co.jp/osusume-ryouri-sujiko/index.htm#生筋子（いくら）の醤油漬け
お礼
皆さんご回答ありがとうございます。 いくら丼というのを醤油ベースで考えていて、塩いくらに醤油をかけていくら丼にして食べていたのがよくなかったようです。塩いくらだけをのせて食べたらそれはそれでなかなかの味わいでした。 参考になりました。