ペプチドはプロテアーゼに分解されやすい？

質問

「ペプチドはプロテアーゼに分解されやすい」という記述を見ましたが、なぜでしょうか？
分解される配列を持っていれば、タンパク質でもペプチドでも分解されやすさは変わらない気がするのですが・・・・

回答No.1

Drgorilla · ベストアンサー

プロテアーゼが分解する為にはプロテアーゼが対象の配列にアクセスしないといけません。
タンパク質の状態だと何かしらの構造をとっている為に、内部の配列とかは分解され難くなったりします。