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たんぱく質が分解されるとアミノ酸に…
たんぱく質が分解されるとペプチド→アミノ酸の順に分解されていくことはわかるのですが、この時牛乳や肉という違う物質でも分解されるアミノ酸の割合（ロイシンがX％、バリンがY％というように）は同じなのでしょうか？
- MAKARONI580
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牛肉でも品種や部位によってもちがうみたいですよ 可食部100ｇ当たりのアミノ酸組成（ｍｇ） ロイシン バリン 牛乳 280 190 和牛サーロイン 1600 920 乳牛サーロイン 1800 1100 ↓詳しくはこちらをごらんください アミノ酸組成表 http://www4.ocn.ne.jp/~katonet/syokuhin/aminosan/aminosan.htm
