枝豆と茶まめの違いについて

質問

教えてください。

枝豆と茶まめはどのように違うのでしょうか。
ともに大豆の前段階ということはわかりましたが、
どのサイトも両者の違いと定義が書かれていません。

どうぞよろしくお願いいたします。

回答No.1

pokkorinnk · ベストアンサー

白大豆、黒大豆、茶大豆
全部、大豆の仲間です

白大豆は味噌や豆腐や黄粉に使われる一般的な「大豆」のことです
黒大豆はお正月のおせちに出てくる「黒豆」の事です

茶大豆は以前はごく限られた地域で作られていて
一般的には余り知られてはいませんでしたが
テレビ番組などで「だだちゃまめ」と呼ばれている枝豆が
とんでもなくおいしいらしいと取り上げられてから
一般に知られるようになった豆です

白大豆、黒大豆、茶大豆
どれも実が柔らかいうちに収穫したものは「枝豆」と呼びますが
ただの「枝豆」と言ったら白大豆を指し、黒豆の場合は「黒豆の枝豆」と言い
茶大豆の枝豆は「だだちゃ」と言ったり「茶豆」と呼ぶ人が多いようです

お礼

ありがとうございます。

なるほど、そうなのですね。
明瞭なご回答をありがとうございます。
すっきりしました。