なんでカラメルとか苦いものをスイーツに入れるの？

質問

なんでカラメルとか苦いものをスイーツに入れるの？

回答No.1

momoko1987 · ベストアンサー

隠し味です。
苦味を少量加える事で甘さが引き立ちます。
本来、苦味は毒と認識されます。
大人も子供も苦味を感じたときの脳の反応は同じなんだそうです。
しかし、大人は経験によって安全だという事をわかっているので受け入れられるのだそうです。
苦味は人間だけが経験によって楽しめるようになった究極の味なんだとか、所さんの目がテンでやってました。