キャラメルの作り方

質問

お菓子作りの本には、キャラメルの作り方って、なかなかのっていないんです。
いわゆるキャラメル、ウィンターキャラメルとか、ハイソフトの手作り版が
食べたいのです。作りたてが美味しそうで。
よろしくお願いします。

回答No.1

kotoko · ベストアンサー

kuruminｄさん、こんにちは

これで宜しいでしょうか

ミルクキャラメル
http://www.cake-c.com/mil.htm

チョコレートキャラメル
http://dragon.hijiyama-u.ac.jp/student/971d335/reshipi2.htm

アーモンドキャラメル
http://www.cuc.ac.jp/~a010465/a-mondo.html

参考URL：

http://www.cake-c.com/mil.htm,http://dragon.hijiyama-u.ac.jp/student/971d335/reshipi2.htm

お礼

回答ありがとうございます。
材料の他に、まず温度計を買わないといけないですね。
教えてもらったＨＰ早速お気に入りに入れました。
色々な種類のキャラメルに挑戦してみようと思います。

また、何かありましたらよろしくお願いします。

回答No.3

baian

下記のサイトに「チョコレートキャラメル」が載ってました。
おいしそー。
http://www3.mesh.ne.jp/s-royal/choco/choco4.htm

ピーナツキャラメルは

http://pleasure.fix.co.jp/kakky/okazu/list1/122.cfm

レーズンキャラメルは
http://plaza8.mbn.or.jp/~msdyoho/resipi1.htm

あら、意外とプレーンてないですねぇ。

鎌倉書房の「赤毛のアンの手作り絵本(1)」にタフィが出ていましたが、
あれはかりっとしたタイプかな？

お礼

回答ありがとうございます。
材料の他に、まず温度計を買わないといけないですね。
教えてもらったＨＰ早速お気に入りに入れました。
色々な種類のキャラメルに挑戦してみようと思います。

また、何かありましたらよろしくお願いします。

回答No.2

noname#25358

蛇足です。

　キャラメルは基本的に砂糖水を煮固めたものですので、面倒臭ければ濃い砂糖水を煮詰めて、それを型に入れて冷やしてみてください。
　それっぽい味になるかと思います（堅さとかはともかく）。

お礼

アドバイスありがとうございます。
そうですね、確かに温度の調節は面倒そうです・・。
こちらも、１度試してみたいと思います。

また、何かありましたらよろしくお願いします。