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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です(原文:チョコレートのテンパリングについて)
チョコレートのテンパリングについて
このQ&Aのポイント
- チョコレートのテンパリングについてドチラが正しいのか困惑しています。
- パヴェ・ド・ショコラを作る際にテンパリングは必要なのかどの段階で行うべきか悩んでいます。
- チョコレートのテンパリングの参考になるサイトが知りたいです。
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- 川村 成樹(@gillle)
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回答No.2
お礼
高温でなかったらOKなのですね(^-^) ありがとうございます♪