煮汁の活用

質問

豚の角煮の煮汁がおいしそうなので、残り汁の活用法があったら教えてください。
　煮汁は蜂蜜、酒、梅干、薄口しょうゆ、水です。よろしくお願いします。

回答No.2

roroko · ベストアンサー

今日は。
I　ジャガイモを煮る（肉じゃが風）
II　和風スパゲッティにする
III　おからを煮る
IV　はるさめを煮る
V　サラダのドレッシング変わりに使う

こんな感じですかね？

ご参考までに

お礼

Iのおジャガ以外は思いつきませんでした。おからって料理したことありませんが、調べて作ってみます。ドレッシングにもなるなんて！みんな知ってることなんでしょうか？？
和風スパは麺からめるだけでいいんでしょうか？
すぐのご回答でこんなにいっぱいありがとうございました。
いつも煮汁を惜しみながら捨てていましたが次回から活用するのが楽しみです。とても参考になりました。

回答No.7

nobitaika

薄めて醤油ラーメンのスープとか
ラー油やごま油と麺と野菜炒めを加えるだけ。

お礼

自分でラーメンスープが作れるとは思いつかなかったです！あの油や肉のだしはラーメンにあいそうです。梅の味も入っているけど海苔をのせて食べてみたいです。ありがとうございます。

回答No.6

chocochan-

鯵、秋刀魚、イワシなど、魚の煮つけにも使えます

お礼

豚の煮汁ですが煮魚に使ってもいいんですね。魚と梅の味と合いそうです。今度ためしてみます。ありがとうございます。

回答No.5

habburu

ちょっと薄めて里芋かじゃがいもを煮ます。
あとゆで卵を煮るとおいしいです。

お礼

サトイモがおいしそうですね。今回は卵を入れてみました。とてもおいしかったです。ご回答ありがとうざいました。また応用してみたいです。

回答No.4

ucok

炒め物をそれで味付けしてはどうでしょう。

お礼

炒め物も思いつかなかったです。煮汁にもう少し味を足したほうがいいのでしょうか？何か中華スープの素みたいのを少し足したりして試してみたいです。ありがとうございます。

回答No.3

バグース（@bagus3）

昨日のテレビ番組で、ホンジャマカ石塚さんが豚の角煮を
食べていましたが、大根が一緒に煮てありました。
大根を煮るといいと思います。

お礼

テレビにもヒントがあるんですね。。。最初から大根を一緒に煮てもよかったんですね。大根が余ってる時に試してみます。ありがとうございます。

回答No.1

植松 一三（@jf2kgu）

元調理師です
何にでも使えますよ（＾－＾）
勿論角煮にそのままかけても良いしとろみが少なければ片栗粉でとろみを付けても面白いですね
後ひき肉を入れてふろふき大根や、コンニャクの甘煮にかけても面白いと思います

お礼

ご回答ありがとうございます。
片栗粉やこんにゃくいいですね。
いつも惜しみながら捨てていた煮汁について
質問してみてよかったです。
ありがとうございます。