炊飯器で作る豚の角煮について

質問

炊飯器で初めて豚の角煮えを作りましが、暫く経ってから食べてみると
お肉が硬くなっていました…。
作り方は下記に通りです。
(1)豚ブロックを切り、フライパンで全面を焼く
(2)炊飯器に豚ブロック、大根、ネギを入れる
(3)コーラ、酒、醤油、蜂蜜（少々）入れる
(4)「甘み炊き」コースでスイッチオン。（４５分）
出来上がった時お箸でスーッと通ったので炊飯器から取り出し
ラップをして数時間放置してました。
そして食べる時にレンジで1分チンして食べるとお肉が硬くなっていたんです。
ショックでした。
そのまま炊飯器で保温してたら良かったのでしょうか？

回答No.2

noname#211632

電子レンジでチン！」がいけなかったのではないでしょうか？
煮汁と一緒に温めなら良かったかもしれませんが、肉だけを電子レンジで加熱すると固くなると思います。
あくまでも私の想像ですが・・・・・　m(_ _)m

回答No.1

moemoe0000

もう一度加熱してみたらどうでしょうか？
時間が足りなかったのかもしれませんよ。
私は圧力鍋でいつもしますが、時間が短いと硬くなっています。そういう場合はもう一度加熱します。