ほほ肉とは動物のどの部位でしょう？

質問

ほほ肉とは動物のどの部位でしょう？
牛のほほ肉の煮込み料理を食べたのですが、これは牛のほっぺたなんでですか？

回答No.1

tjhiroko · ベストアンサー

こちらに肉の部位の詳しい説明が出ています。
http://park15.wakwak.com/~ikarin/bui.htm
「内臓肉」の「ツラミ」のところです。

お礼

回答ありがとうございます。

教えて頂いたＨＰを見て、たくさんの呼び方や美味しさがあることをしりました。
肉料理を食べるのが楽しみになりました。

回答No.4

takuranke

そうですほっぺた（頬肉）です牛の目のしたあたりから、鼻にかけての部位あたりです。
ご参考に
http://e-oniku.jp/free/page-e

お礼

回答ありがとうございます。

牛にほっぺたなんてあるのかな？と思っていましたが
目の下から鼻までなら、結構たくさんありそうですね。

参考に教えて頂いたＨＰもとても勉強になりました。
肉料理の時に参考にさせてもらいますね。

回答No.3

para3gathi

ほほ肉とは、ほっぺたの肉の事で、チークとも言います。

お礼

回答ありがとうございます。

ほほ肉とチークは同じお肉なんですね。
勉強になりました。

回答No.2

節税 大王（@setsuzei）

お考えの通り、牛の顔の肉です。
よく動く場所だから、美味しいですよね。

最近はマグロでも「ほっぺ肉」などが出回るようになりましたが、同様です。

お礼

回答ありがとうございます。
はい、とても美味しかったです。

マグロのほほ肉も最近聞きますね。
牛もマグロもほっぺたはあまり大きくなさそうなイメージだったので
メニューに載せられるほどお肉が取れるのか、疑問に思ってました。