初めてぬか床を作ります。

質問

美味しいぬか床の作り方を、
教えていただけないでしょうか。

回答No.2

noname#182251

下記解説が具体的で判りやすいと思います。
http://www.ajiwai.com/otoko/make/nuka_fr.htm

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

huankaisyo

市販の糠漬けの素を買ってきて袋に書かれている通り作るのが手っ取り早いと思いますが、一から作るのであれば下記のサイトを参考にされるといいと思います。
http://temaeitamae.2-d.jp/top/t6/i/japanfood10.02.html

あと、いりぬかではなく生ぬかを使うとまた香りが違って美味しいです。生ぬかの糠床の作り方があったので、こちらも参考までに↓載せておきますね♪
http://www.sirogohan.com/nukadoko

ためしてガッテンで糠床についてやっていたので参考にされるといいと思います。
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20080618

ほどほどに(?)お手入れをするのが一番美味しくなります。基本を覚えたらあとは工夫次第！美味しいのを作って下さいネp(^_^)q

お礼

参考にしてみます。ありがとうございました。