糠床って食品になるんですか？

質問

糠床は食品に直接接触しますよね。ときどき口にはいるものですが、
糠床自身は食品という扱いになるんでしょうか？

糠床がついている漬物を買ってきて果たしてこの糠床はキレイなのかなあ
って思いました。
米ぬかとかはそのまま使っているみたいなので気になりました。

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カテゴリを選ぶのに悩みました＞＜　一応法律かなあ（食品衛生法？）

回答No.1

yui_o

糠床はもともとはお米の要らない部分です。
（ちなみに糠床の元になる部分を取り除いてないのが玄米）

で、扱いは有機性産業廃棄物という扱いです。

http://www2.kankyo.metro.tokyo.jp/sanpai/guide/kind/example.htm

この中の動植物性残さにある、米・麦粉が糠床です。

>糠床がついている漬物を買ってきて果たしてこの糠床はキレイなのかなあ
>って思いました。
>米ぬかとかはそのまま使っているみたいなので気になりました。

これが汚ければ、お米きたいないものになりますが。
ちゃんと食べられますよ？糠床は