レモン、ゆずの使い道を教えてください。

質問

レモン、ゆずの使い道を教えてください。

実家から大量にレモンと柚子をもらいました。
レモン30個、柚子20個あります。
無農薬でとても貴重だと思います。
レモン8個はジャムにしました。大きな瓶2本分！
毎日のトーストにつけているのですが、使い切るには3か月くらいかかりそう！
ハチミツレモンにしようかと思ったのですが、ハチミツが･･･固まってる!!!!!
残りのレモンの使い道を考え中なのですが、良いアイディアがあれば教えてください。

それと、柚子！
夫が柚子がニガテなので、あまり料理には使えません･･･。
柚子がニガテな人でも食べやすいように何か作ってみたいのですが
何か良いアイディアはありませんでしょうか？

回答No.2

noname#104874 · ベストアンサー

柚子も、ジャム状にしてはどうでしょうか。

お湯で割って柚子茶、トーストや紅茶に使用しても美味しいです。
マーマレード的にケーキなどに入れて焼いても。
苦手な方には…難しいかもしれませんね。
柚子茶　作り方　で検索すると蜂蜜、砂糖両方の作り方が見つかると思いますよ。
普通に小鍋で飲む分だけ柚子と蜂蜜とお水で煮てもいいです。

割と日持ちもしますが絞ったもの、蜂蜜を紅茶に投入して日々飲んでいるとだんだん減ってくると思います
これなら固まった蜂蜜でも大丈夫ですし。
生姜も一緒に入れて飲むと暖まります。

お鍋の時期なので自作のポン酢を作るのも良いと思います。
柚子ポン酢など。
http://www.kitagawamura.jp/yuzu/102.htm
手作りの味に慣れると市販のポン酢が薬臭く感じます。

あとは月並みですが、新鮮なうちに数個ずつお裾分けできれば、してしまうのも良いと思います。

どうしても余ったらどちらも絞ってそれぞれジップロックで冷凍してはどうでしょうか。
ちょっと果汁が欲しいとき、ジュースを作りたいときに使うと良いですよ。
フルーツをミキサーにかけるときに少し凍ったものを割り入れたり…。

お礼

汁をジップロックで冷凍！一番手っ取り早いですね！！
凍らす方法もいいアイディアですね！！

そして、生姜に入れて飲んだり、紅茶に入れたり。
柚子もジャムにしたり。

素敵なアイディアですね！！

柚子ポン酢は思いつきませんでしたが、面白そうなので作ってみたいです。

貴重なご回答ありがとうございました！！

回答No.7

ikushia

ゆずはベタかもしれませんが、砂糖もしくは蜂蜜漬けにして、そのまま食べるもよしですが、汁と輪切り２枚ほどをお湯で割って飲むとすごくおいしいですよ！
とってもあったまりますし、飲みやすいです＾＾

回答No.6

tanuchi

はちみつは湯煎にかけて溶かせば問題ない。少しふたを緩めて湯煎にかけておけばいい。
それで漬ければいいんじゃない。漬けた後固まっても湯煎すればいいだけ。

ユズもジャム（マーマレード）に出来る。
どちらもピールという手もあるけど家で作るには結構面倒かも。

汁を絞っておいて冷凍しておけばいつでも使えるし、絞った後の皮も白い部分を取り除いて冷凍しておけばいい。

お礼

なるほど！！
簡単な方法ですね！
汁をしぼって冷凍するのも、すごく簡単なアイディアだと思いました！！

ありがとうございました！！

回答No.5

chou_anko

こんにちは。
私も柚子は苦手です…
ですが、皮だけむいて千切りにし、それを砂糖漬けにします。
けっこう食べられますよー。
残りはお風呂に入れて柚子風呂を楽しみます。

お礼

柚子が苦手なかたでも、皮を千切りにして砂糖漬けにしたもの
を美味しく食べられるときいて、是非やってみたいと思いました。
柚子風呂も素敵なアイディアですね！！

さっそくやってみます！
ありがとうございました！！

回答No.4

nepiapi

COOKPADで「レモン」で検索してみると、
46000品以上ものレシピがUPされています。
http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3

また「ゆず」で検索してみると、
10700品以上のレシピがUPされています。
http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%82%86%E3%81%9A

どうぞご参考に。

お礼

クックパッド！！
すっごくたくさんのレシピ数ですね！！
自分に合ったレシピを見つけてみようと思います！
ありがとうございました！！

回答No.3

hiyodora

・ホワイトリカーと氷砂糖でレモン酒、ゆず酒をつくる。
・お風呂に入れる。
・ピール（皮）の砂糖漬け
・残りの果肉＋バター＋砂糖でレモンカードに。
・果汁は冷凍保存。
・果皮をすり下ろして乾燥させ保存、お菓子作りや調理に利用。　
・丸ごとにクローブ（スパイス）を刺してポマンダーにする。

などです、思いつくのは。クックパット参照に。

参考URL：

http://cookpad.com/

お礼

レモンカードや果汁の冷凍保存、ゆず酒！！
素敵なアイディアばかりですね！！
ポマンダーは、、、

今、調べて来て初めて知りました！！
香り玉のことなのですね！！

あとはクックパッドなどから探してみたいと思います！

ありがとうございました！！

回答No.1

blazin

お勧めはゆずしょうがティーですね。
旦那さんよりも女性である貴方にとって有効かもしれない。
冷えに効く、身体が温まる飲み物なんです。
ゆずの皮に含まれる香り成分リモネンは毛細血管を拡張させて、血行を促進する。同時にスジやワタ、袋に含まれるペクチンや酸味成分にも
抗酸化作用がある。凄く身体に良い果物なんですよね。
用意するのは普通の紅茶２００ｍｌ位。
ゆずの絞り汁小さじ１、ゆずの種、しょうがのおろし汁小さじ二分の一位、黒糖適宜。
それを混ぜて飲むと凄く美味しくて、しかも身体が温まるんです。
ゆずの皮も新鮮なうちに刻んで小分けして冷凍すれば3ヶ月くらいは使えますからね☆

お礼

しょうがティー！
初めて知りました。
温まっておいしそう！
飲み物として飲むのも、素敵なアイディアですね！
ゆずの効能も知って驚きました！
抗酸化作用もあるのですね！

旦那ぁ～　嫌いで良いのか～？？
私だけ飲んでも良いのかぁ～？？

　　笑

美味しく作って、主人にも試飲させてみたいです♪

小分けして冷凍するのも長持ちして良さそうだなと思いました。

貴重なご回答ありがとうございました！！