「冷蔵庫で一晩漬けて下さい」と言うのは・・・。

質問

「冷蔵庫で一晩漬けて下さい」と言うのは、時間で言うと何時間くらいですか？

回答No.2

mori_izou · ベストアンサー

料理の世界では、24時間と考えていいと思いますよ。

そういう料理って、夜のメインとなるような料理ですよね？
昼までに下ごしらえして、夜焼くとしたら6時間ぐらいになりますが、それでは時間が足らないので一晩となります。
本当は12時間がいいんだけど、となると、夜6時に焼くには朝の6時に準備しなければいけなくなってしまいますが、それは一般的とは言えないです。

前の晩に下ごしらえして、次の日の夜の料理にする場合が一晩だと思いますよ。

お礼

有難うございます。
前の晩から用意します。

回答No.1

nemuchu

状況にもよりますが、６～１２時間くらい。
「１晩」というような表示については、あまり細かく気にしなくて良いです。
うっかり忘れて２４時間たっても、大差ない場合がほとんど。

もっと厳密に時間を計らないと味が大きく変わるようなものについては、もっと明確な時間が示されますので。

お礼

初めて、丸ごと一羽のローストチキンに挑戦するのですが、「レシピのたれに一晩着けて・・・」と書いてあって、何時間くらいかな？と思って質問しました。
オーブンで焼き始める１０時間くらい前で良いのかな？と思いました。
回答有難うございました。