ガナッシュ、室温で一晩を短時間で

質問

四角いトリュフを作ります。

ガナッシュは本に、「室温で一晩置く」と書いてあったのですが、
友達の家で一緒に作るので一晩置けなくて困ってます。

一晩置かなくてもできるでしょうか。
もしできるなら、
冷蔵庫に入れるのと、室温とどちらのがいいのでしょうか。

教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.1

risa2007 · ベストアンサー

室温ではチョコレートは固まりませんので冷蔵庫に入れるなりするといいでしょう。。。１～２時間ぐらいで固まると思います。
それでは、ご健闘をお祈りします！！

補足

遅くなってすいません！
回答ありがとうございます！