＜クッキー＞冷蔵庫で生地を寝かせる時間

質問

バレンタインにクッキーを渡してみようと思っています。

ですがなかなか時間がとれず、生地を作る時間と焼く時間を
わけようかと考えました。

生地を作り冷蔵庫で寝かせる時間は、レシピなどを見ると
通常30分以上と書いてありますが、これを冷蔵庫で一晩以上
寝かせていても大丈夫でしょうか？

具体的には、夜中24時頃作って翌日の14時頃焼けるといいなと
思っています。

このくらい寝かせていても問題なくクッキーが出来ますでしょうか？

よろしくお願いします。

回答No.2

keiko1121 · ベストアンサー

私は自身の結婚式で手作りクッキーを皆さんに配りました。
その人数約７０人分です、枚数にすると２１０枚強です。

なので、前日にクッキーの生地を作っておいて
次の日の朝に全て焼いて主人が袋詰めする作業を
一日中繰り返しました＾＾；

私は棒状（すりこぎ状に）にしておいて、一本ずつラップに来るんで冷蔵庫で寝かせました。

焼く直前に冷蔵庫から出して棒状の生地を厚さ１．５センチに包丁できりまわりに卵黄を塗ってグラニュー糖をつけて焼きましたが、とても美味しく出来ました。

なんだか作り方になってしまいましたが、美味しく出来ると思いますよ。

私の時は大丈夫でしたから、きっと質問者様も大丈夫だと思います。
上手にできるといいですね、頑張って下さいね＾＾

お礼

210枚強とはすごいです！
キモチのこもったステキな引き出物？ですね。

早速わたしも頑張ってみたいと思います。

ありがとうございました☆

回答No.1

noname#71470

大丈夫だと思いますよ。

バレンタイン、頑張ってくださいね！！

お礼

ありがとうございます☆
頑張りたいと思います＾＾