豆について教えて下さい

質問

豆について教えて下さい。
黒くて小さいお豆を探しています。そら豆だと思うのですがもう少し小さく色が黒いです。日本語でなんと言うのか分からず探してもみつかりません。ご存知の方がいたら教えて下さい。

回答No.3

oi-c · ベストアンサー

赤空豆とか、
http://www.shimoura.co.jp/cgi-bin/new/index.cgi?search_text=%82%B5%82%DC%82%C1
黒空豆とか呼ばれているみたいです。
http://bonnietone.exblog.jp/tags/%E9%BB%92%E3%81%9D%E3%82%89%E8%B1%86/
（↑ボニートーンさんのブログは、変わった野菜がいろいろ紹介されていて面白いですね）
「赤」の方が優勢みたいで、検索するとレシピもいろいろ出てきます。
私は、まだ見たことないなぁ…

お礼

赤空豆とも呼ぶようです（正確には少し品種が違うようですが・・）、日本でおつまみとして売られている黄色いそら豆が同じもので、インドのムングダールという豆が代用品として最適ということを教えていただきました。ありがとうございます。

回答No.2

asebi-0806

日本に流通してるお豆の種類は限られていますので違うかも知れませんが、キドニービーンズが近いんじゃないでしょうか。
http://iriko.jellybean.jp/mame/encyclo.html

写真は中東あたりのお料理でしょうか？

お礼

ありがとうございます、お豆にも種類があり所変われば・・で品種も変わるようです。画像は中東でよく食べられているフムスです。赤空豆とも呼びインドのムングダールという豆が代用で使えそうです。

回答No.1

yumyumcup

小さいと言われるので大豆サイズかなと思ったのですが、そら豆だと思うということは、豆としては大きいですよね。お正月料理にもある黒豆ではないでしょうか？

お礼

ありがとうございます、お豆にも種類があり所変われば・・で品種も変わるようです。赤空豆とも呼びインドのムングダールという豆が代用で使えそうです。