お豆

質問

新米主婦です。炊き込みご飯に良く入っている緑色の豆は何という豆ですか？どのような状態で売ってますか？この炊き込みご飯のレシピもご存じでしたらだいたいでよいので教えてください。

回答No.1

m770 · ベストアンサー

グリーンピースです。
　スーパーの野菜売り場になくても、缶詰や瓶詰めで売られているので、一年中いつでも買うことが出来ます。
　豆ご飯のレシピは下のURLを。
　ちなみに私は豆ご飯が大嫌いです。

参考URL：

http://www2.tomato.ne.jp/~koborij/cooking/recipes/J003.htm

お礼

お礼が遅れすみませんでした。参考になりました。ありがとうございました。

回答No.5

Pickie

青大豆を水で戻したものでも出来ます。
夏なら１２時間、冬なら２４時間、水で戻してから大豆と米、ちょっとの塩を入れて炊けばＯＫです。
水加減は普通と同じ。大豆の戻し汁を使ったほうが栄養価？は良いです。
おいしい大豆で炊いたならば、おかずなしで２杯は食えます。
乾燥している大豆ならば、保存も簡単、いつでも使えます。ただし、水で戻すから前日に水に浸す必要はあります。

お礼

お礼が遅れすみませんでした。参考になりました。ありがとうございました。

回答No.4

noname#47053

お豆大好きなんです～～～＊＊＊塩気がまたいい！！！

参考URL：

http://cookpad.com/hanausagi/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=91450&Mode=full

お礼

お礼が遅れすみませんでした。参考になりました。ありがとうございました。

回答No.3

noname#13284

私は「うすいえんどう豆」で作りますよ。スーパーでさやに入ったやつを買ってきて作ります。今日もスーパーで売ってましたよ。米三合に塩小さじ１を入れてさやから出した豆を入れて炊飯器のスイッチオンです。普通に炊いたご飯に、冷凍の枝豆（塩味付き）をさやから出して混ぜてもおいしいですよ。枝豆ごはん。色もきれいです。

お礼

お礼が遅れすみませんでした。参考になりました。ありがとうございました。

回答No.2

natu0314

豆ご飯のことでしょうか？
えんどう豆、いわゆるグリーンピースです。
旬は春なので、まだ野菜売り場にはありません。
グリーンピースは冷凍や缶詰であります。

緑の色を生かすなら、豆だけを塩茹でにして炊き上がったご飯に混ぜるといいですが、多少色が悪くなってよいなら
ご飯と一緒に豆、塩を入れ炊き込むとご飯にも豆の風味が
ついておいしいです。
塩加減はお好みですが、うちでは水が少ししょっぱいと
感じるくらい入れています。

冷凍や缶詰でもおいしくできますが、５月頃になると生の
えんどう豆が出てきますので、それで是非作ってみてください。
さやから出すのが面倒で見た目よりも量もすくなくなりますが、さやから出して売っていたりもします。

おいしくできるといいですね。
参考になったでしょうか？

お礼

お礼が遅れすみませんでした。参考になりました。ありがとうございました。