シャコの背ワタ

2009/09/19 13:33

シャコは生きたまま塩茹でするときいたのですが背ワタは茹でてから取るのでしょうか？もしそうなら背ワタはどうやって取るのですか？

質問者が選んだベストアンサー

noname#251407

2009/09/19 13:43 回答No.1

茹でるより手間ですが、蒸した方が美味しくなります。背ワタは取ったことが有りません、料理店でも取っていないと思いますが・・・