ヨモギの上手なゆで方を教えてください

質問

先日、ヨモギを摘んできました。それをゆでて冷凍保存にして、料理に使おうと思っています。ところがヨモギのゆで方にもコツがあるようなのです、ただゆでればいいというものではないようですね。そこで皆様に質問します。
　ヨモギを上手にゆでるためには、どんなコツがあるのか教えてください（例えば水以外に何か入れる物があるのか、水にさらす必要があるとすればどれくらいの時間さらせばいいのかなど）またヨモギのゆで方について、解説本やホームページがありましたら教えてください。よろしくお願い致します。

回答No.2

twopence

こんにちは。
以下の参考URL（１）
http://homepage1.nifty.com/kenitihasegawa/tisiki.files/sansai/morinoasobi_4.htm
のページの下の方で、ヨモギのゆで方が紹介されています。
宜しければごらん下さい。

参考URL（２）ヨモギの冷凍保存・方法
http://www.agri.pref.kanagawa.jp/nosoken/nousankako/Yomogi/Yomogi2.htm

参考URL：

http://homepage1.nifty.com/kenitihasegawa/tisiki.files/sansai/morinoasobi_4.htm

回答No.1

Rikos

灰汁が気になるのでしたら、重曹を入れると良いそうです。

http://www.asoyakusouen.com/news/news.html

http://www.tanakaprint.co.jp/dada/backno295/p6.html

http://www.ja-satsuki.com/asp/detail.asp?dtid=3509

参考URL：

http://www.asoyakusouen.com/news/news.html