万能ネギの冷凍保存がシナシナになります。

質問

万能ネギを刻んで冷凍保存しているのですが、
いざ使おうと解凍した時にどうしてもシナシナになってしまいます。

みなさんもそうですか？

料理の仕上げに散らしたいのですが、、、

何かコツがあれば教えて下さい。

回答No.2

ookiniera · ベストアンサー

そうですね。
手でパラパラっとしようとしても、手に付きますね。
ですから、わたしは解凍せずに、そのまま振りかけます。

市販の、きざみネギならパラッとしてますけど、高いです。
家で作ったら、どうしても、無理ですね。

回答No.4

noname#91318

参考になれば・・・

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1111904336

http://www.mit-ob.senkenweb.jp/prv_acts/ncia/negi.html

回答No.3

noname#89717

うちは深谷ねぎですが　輪切り（刻むとは表現できないけど）にして
冷凍しています
使うときはそのまま入れまず　汁物なら最後に
納豆でも凍ったまま投入します

万能ネギやシソは　ツライですよね…

回答No.1

amanda97

凍らせちゃダメです、冷蔵保存

凍って解けた時に繊維の細胞が崩れるのでヘナヘナになります。