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大根の上半分と下半分、どちらがよいか
タイトルどおりですが、よくスーパーで半分の大根を買っていて迷います。 詳しい方お願いします
- typr
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質問者が選んだベストアンサー
大根は先に行くほど辛くなるんですね。 従って、大根おろしなどで食べるときは、ぴりっと辛い先の方、煮物などにするときは葉っぱに近い方、 を買えばよいのでは？
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- greetinggreentea
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回答No.6
葉っぱの部分を少し大きめに切り取って、 水を張ったお皿に置いておくと（時どき水をくれます）、 葉っぱが伸びてきます。 １～２週間で適当な大きさになったら 、 味噌汁などに入れて食べます。 だから私はいつも上半分。 ご参考までに。 あるとき、面白いように伸びるので放っておいたら、 花が咲いて自重で折れちゃったこともあります。
- NIWAKA_0
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回答No.5
あらかた出ちゃったので、一言。 大根おろしが辛くなりすぎた時は、 味噌を少し入れると辛味が弱まります。
- rikuka
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回答No.4
うちの場合はNo.1の方とは逆ですね。 大根おろしは、葉に近い方で作り、 煮物の時に、下の部分を使っています。 でも、切ってある大根なら、上の方を選ぶかな。 生食でも、煮ても大丈夫だから。 大根サラダ、美味しいですよね。 でも、今時の大根は、そんなに神経質にならなくても 辛くないのかもしれませんね。
- kisukeblue
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回答No.3
こんばんは。Ｎｏ．１さんもおっしゃってますが、大根は上のほうが甘いので、上半分のほうがいいのではないでしょうか？
- Rikos
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回答No.2
用途に合わせて、使い分けたほうが良いですよ。 上のほうは、甘みがありますので、大根おろしに適しています。 そのほかは、参考URLをご覧ください。 http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2001q4/20011219.html
