mousse と mousseline の違い

質問

mousse と mousseline の違い　がいまいちよくわかりません。違いを解説しているページも見つかりませんでした。違いを解説お願いします。両方とも泡立てたバタークリームなんだろうな、としか私には今のところわかりません。

回答No.1

borisboris · ベストアンサー

mousseは、泡立てたクリームと、ピューレやチョコをあわせたケーキのこと。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%82%B9_(%E9%A3%9F%E5%93%81)
mousselineは、
http://www.weblio.jp/content/%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%8C
クレームムースリーヌは、カスタードクリームとバター(またはバタークリーム)を混ぜたもの。
だと思います。