ババロアとムースの違いは？

質問

両方ともフランス語のようですが、辞書でひくと

ババロア(フランス)bavarois
牛乳・砂糖・卵黄を混ぜて加熱し、ゼラチンを入れ、生クリームなどを加えて冷やし固めた菓子。

ムース(フランス) mousse
泡立てた卵白や生クリームを加えた、なめらかな、ふんわりした料理・菓子。

となっています。
ゼラチンの有無、加熱の有無で区別するのでしょうか？

回答No.1

asuca · ベストアンサー

ほぼ同じです。
参考ＵＲＬに明確な回答があります。

http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/jiten/172.html

なんかをみると他にも同じように似たものがありますね。

参考URL：

http://www.monteur.co.jp/sweets/topics/archives/2005/05/post_13.html

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

yukari1978

こんなサイトを見つけました。
ご参考までにどうぞ♪

参考URL：

http://www.monteur.co.jp/sweets/topics/archives/2005/05/post_13.html

お礼

ありがとうございました。

でもNo1さんのと同じページでした。