二層のムースの作り方について

質問

いちごとチーズの二層になったムースケーキを作ろうとしています。
以下の手順で作れるかご回答をお願いします。

1.土台としてクラッカーなどを砕いてバターで固めたものを敷き詰める
2.い ちごの層の液を流し入れる
3.いちごの層が固まったら、その上に直接チーズの層の液を流し入れる

これではうまく二層に出来ないでしょうか？
中にいちごのムースを隠すわけではないので、セルクルなどは使わなくても大丈夫だと思うのですが(*_*)

他にも気をつけることや、コツがあれば教えてください。

回答No.3

noname#182738

大丈夫ですよ。

土台も冷蔵庫でしばらく寝かせて固めてから
最初の層を流し込みます

冷やし固めてからまた、二層目を静かに入れて
軽く空気を抜いて冷やし固めます

透明のカップやガラス容器で作る場合は
最初の層を流し込むときに、壁面に着かないように工夫したほうがいいと思います。
(じょうご的なもので中央あたりに流し込んでからトントンとならす、など)

回答No.2

dharma0

大丈夫だと思います。

静かに流し入れ、できるだけ動かさなければ。

いちごムースが固まってから一度冷凍したらどうかなと思いましたが、風味が若干落ちてしまいそうですよね。

でも、ご質問者さまの方法で大丈夫だと思いますよ♪

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

参考までにこういう感じでどうですか?
http://yuru0606.blog59.fc2.com/blog-entry-153.html

容器に入れても出来るようですので