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乾海苔やドライわかめはローフード（生食）ですか？
乾海苔（焼き海苔ではなく）や乾燥させた海藻類は、生の食材でしょうか？天日干しと書いていない以外は、乾燥室とかで乾燥させているように思うのですが、その場合は何度くらいで乾燥させるのでしょうか。確か48度くらいを越えると、酵素が死ぬので加熱食になると思います。 よろしくお願いします。
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干しワカメは、ゆでて干しているので生ではありません。 海苔は焼き海苔と味付け海苔は、もちろん生ではありませんが、板海苔は生です。 板海苔は生きたまま乾燥しているので、海水につけておくと成長するそうです。 http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/03/03/0302.html
