生化学の質問について(タンパク質の消化分解)

質問

タンパク質を分解する液と卵白を入れて、試験管の遠心分離後の沈殿量を見ると、沈殿量が多いほど、タンパク質を分解する液による卵白の消化・分解が少ないことを意味している、といえますか？または、多いことを示すことになるのですか？混合して、自分は少ないと思うのですが気になったので質問しました。教えて下さい。お願いします。

回答No.1

owata-www · ベストアンサー

その液次第です。

まず、どのようにしてタンパク質を分解するのか？その液のミネラル量、イオン強度はどうなっているかによって変わります。よって一概に言えません。

お礼

回答、ありがとうございます。早速、補足を付け加えました。もう一度、回答して頂けると、ありがたいです。

補足

試料：卵白希釈液
酵素液：トリプシン溶液
試薬：(1)10mMリン酸緩衝液(pH7.6)
　　　(2)10％トリクロロ酢酸溶液
　　　(3)アルカリ性銅試薬
　　　(4)フェノール試薬(2倍希釈)

１．試薬のそれぞれに卵白希釈液2.0mlとる。
２．(1)、(2)の試験管は１００℃で１５分加熱する。
３.　(1)、(3)にはトリプシン1.0mlを、(2)、(4)にはリン酸緩衝液1.0mlを　　加え、4本全てを37℃で20分間加温する。
４．冷却した後、冷トリクロロ酢酸溶液1.5mlを加え、よく混合する。
５．4本の試験管を100℃で15分加熱する。室温まで冷却した後、遠心分　　離(2500rpm、10分)する。

この条件で遠心分離を行った場合です。すいません。