焼酎の指定原料の「つるつる」とは？

質問

焼酎の指定原料に「つるつる」というものがありますが、
一体どういうものなのか、教えてください。
また、つるつるの焼酎が購入できる場所をご存じの方がいらっしゃいましたら、そちらもぜひ教えてください。

回答No.2

kishn_an · ベストアンサー

ANo.1の者です。
先ほど、独立行政法人酒類総合研究所に問い合わせましたところ、ツルツルとは海草の一種である旨の回答を得ました。

一部地方を除けば、ほとんど食用にされることもない海藻のようです。

スギノリ目 ムカデノリ科ツルツル
http://www-es.s.chiba-u.ac.jp/kominato/choshi/algae/kaisou/aka/turuturu/turuturu.htm
http://www.zukan-bouz.com/kaisou/kousou/kakureito/turuturu.html

熱を通すと緑になり、ねばねばが出て、めかぶに似た味わいだそうです。
http://www.zukan-bouz.com/zkanb/susizukan/05/01.html

お礼

なんと！海草でしたか！

わざわざお問い合わせいただきありがとうございました。
これで胸のつっかえが取れました！

回答No.1

kishn_an

「つるつる」を手もとにある国語辞典、古語辞典、食材図典で調べてみましたが、わかりませんでした。

国税庁のホームページにも載っている事なので、まさか間違いということもないでしょうが、不思議です。

国税庁しょうちゅう乙類の例外表示（財務大臣の定めるその他の物品）
http://www.nta.go.jp/kohyo/katsudou/shingi-kenkyu/sake-bunkakai/021127/shiryo/04c.htm