豚肉と牛肉を混ぜると・・・

質問

お世話になっています。
ある料理を作るのに牛肉が３００グラム欲しいとき
冷蔵庫に牛肉２００、豚肉１００があったとすると
混ぜて作ってしまうとどんな感じになるのでしょうか？
ハンバーグなどのミンチは混ぜてもＯＫですが
平切りのお肉を使う炒めものや肉じゃがなどの料理ではＮＧですか？
食感や見た目など変ですよね。
先日ちょっと足らなくてすごく迷ったのですが
やってみる勇気がなく、結局買いに行きました。

回答No.1

lirakko3g · ベストアンサー

無理に３００ｇにしなくとも、家にある牛肉２００ｇだけ使えばいいんじゃないでしょうか。
その分他の材料を少し増やして調味料はそのままか、他の材料は増やさず調味料で調節するとか。

煮物系は素材の味がしみこんでしまうので牛と豚を混ぜて使わない方がいいと思いますが、炒め物なら大丈夫だと思います。

お礼

３００というのは例えで
混ぜて使っても変ではないかということがお聞きしたかったのです。
わかりにくくてすみません。
うちはしょうが焼きでも８００グラムから１キロ豚肉がいるんです＾＾；
皆スリムなのですが（男２女２の４人家族です。子供は中高生です）
よく食べるので・・・。
付け合せのキャベツも嫌になるほど千切りします。
もちろん副菜もちゃんとあってです。
先日８００買ってあった豚肉の一部をお弁当に使ってしまい
買い足すのを忘れたので７００弱しかなくて。
この量でしょうが焼きだと絶対足らないんですよね・・・
ゴソゴソ探したら牛肉が１５０冷凍でありまして
それを足せば８５０・・・
足すか、買いに行くか、量が少ない分私が我慢するか
悩んだわけです＾＾
しょうが焼きは皆大好物、私も食べたい・・・
で忙しい夕方に買いに行ったのですが
混ぜて焼いてたらどうなったのかなって思いました。

炒め物なら大丈夫なのですね。
今度は買いに行かず作ってみます。

ありがとうございました。

回答No.3

noname#74703

メニューによると思います。
肉じゃがとかカレーとか炒め物とかだと、混ぜてちゃっても気づかないかな、と思ったけど、牛肉でしょうが焼きはちょっと変な味かも。
今回は新しく買い足して正解だったと思います＾＾

具のたくさん入る例えば八宝菜とか、チンジャオロースーみたいなお肉を小さく切っちゃうような料理も、まぎれて分からなくなると思いますよ。

お礼

回答ありがとうございます。
時々こういうことがあるので
今度は試してみたいと思います。

回答No.2

thorium90

特に変では無いです。
ミートホープの社長も言っていました。
混ぜても誰も気付きません。

お礼

ミートホープの社長が混ぜていたのは
ミンチではなかったでしょうか？
平切りの肉で、牛と豚を混ぜて売っていたんですか?
本当なら色が違うし見ればすぐばれると思うのですが・・・
ありがとうございました。