もやしと牛肉で料理

質問

もやしと牛肉が冷蔵庫にあるんですが、料理本で牛肉ともやしの炒めものって欄見ると、オイスターソースがどうやらいるらしいのですが、ないので出来ません。
オイスターソースの代わりにとんかつソースじゃ駄目ですよね。

料理は全く出来ないんですが、牛肉ともやしで他に何か料理できるでしょうか。

素直にコンビニ弁当にすればよかったと後悔・・・

回答No.4

bumin · ベストアンサー

こんにちは
調理師をしています
モヤシと牛肉だけでとりあえず食える極々簡単な奴を…

まず牛肉(これはスライスですよね？)を塩コショウをしてフライパンでややレア気味に炒めます
これを皿に取り、冷めないようにしておきます(この際脂や肉汁はフライパンに残します)
肉をさらったフライパンを良く熱してモヤシを投入
ココで日本酒(無ければ焼酎でもウィスキーでもなんでも良いです)をお猪口一杯くらい加えてふたをします
モヤシが良い感じに煮えたところで先程の牛肉を加えます
すかさず醤油を鍋はだから加え、火から卸してから胡麻油をひと垂らし
ざっとかき混ぜて出来あがりです
そのまま食べてもドンブリにしても
なんとか食える味にはなっていると思います(^^ゞ

お礼

お、お酒飲めないんで持ってない。。。
なんか何もないですね。＾＾；
今度買って必ずしてみます。
回答ありがとうございます。

回答No.3

Rikos

ポン酢は、ありませんか？
ポン酢があるのでしたら、もやしは塩茹でしてお皿に盛り、
牛肉は塩・コショウしてもやしの上に盛ります。
ポン酢で食べると、あっさりしていますよ。

砂糖と醤油で甘辛く味付けしても、すき焼き風になると思います。

オイスターソースの代わりに、とんかつソースを使うと、
別の味になると思います。

パン粉や小麦粉があれば、薄切り肉でもカツが作れるのですが・・・。

お礼

ポン酢ないんです。一人暮し始めたばっかしなので。
トンカツソースだと別の味になるんですか。。。
回答ありがとうございます。

回答No.2

nitto3

とんかつソースで充分です。
味は甘味と塩辛味と酸味です。
不足なら何か有るもので補足すればいいのです。
後はスパイス胡椒、唐辛子など有るものを適当に加えればいいのです。
牛肉はさっと炒めて、もやしを入れてまたさっと炒めればいいです。

お礼

とんかつソースでもよかったんですか。
何かあるもので補足・・・何があるんだろ・・・＾＾；
回答ありがとうございます。

回答No.1

debaress

焼肉のたれで味付けして炒め物作ってみてもおいしいよ。
あとオイスターソースは蛎油のことやから、とんかつソースとはだいぶ違う味やね。

お礼

焼肉のたれでもいいんですか。それならあったかも。
回答ありがとうございます。