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鶏挽きの肉団子スープ
白菜と鶏挽きの肉団子スープをよく作ります。 家族みんなが大好きなのですが、どうも、その日の感じで、肉団子が固かったり、フワフワだったりします。私はどちらでも美味しいのですが、子供は、フワフワが好きみたいです。 どうしたら、いつもフワフワな肉団子入りを作れるでしょうか？ 普段は、こねてから、長ネギ・卵・小麦粉・塩・こしょうを使っています。
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こんにちは。 同様の質問をみつけました。 ふんわり鶏肉団子のコツ教えてください。 http://okwave.jp/qa1145567.html
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- yuyuyunn
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回答No.1
こんばんは 長芋を入れていただくと やわらかくなりますよ http://www.bioweather.net/recipe/0801n/r0801n_08.htm これはちょっと違うレシピですけど 参考までに
質問者
お礼
有難うございます。参考になりました。うちのスープのとは少し違う感じですが、試してみたいと思います。
お礼
有難うございました。こさはお鍋なので、スープに限りなく近いですね。水分を含ませるといいとの事が多かったので、これで試してみます。