変性剤によりたんぱく質を変性させると何故中間状態（ＭＧ）をとるのでしょうか？

質問

熱変性のときは中間状態をとりませんよね？

物理化学的に説明するとどういうことなのでしょうか？

回答No.1

noname#160321

モルテングロビュール(ＭＧ)については1990年代には研究途上だったようですね。↓
http://ja-tec.com/E/E12/content27683.html
それ以降解決したのかなと思ったら、
今年二月の過去問↓へのお答えでも、未だ途上とのこと。
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa3809952.html

お礼

回答ありがとうございます。
この質問に対して確かな答えはまだないようですね。

提示してくださったＵＲＬ等から分かっている範囲だけでも調べたいと思います。