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ポレンスケ価について
ポレンスケ価という値が、やし油、パーム油のスペック表示されていました。その他に、ヨウ素価、水酸基価、けん化価がかかれていました。 ポレンスケ価とは、具体的にどういうことを、意味するのでしょうか。ご存じの方、教えてください。
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noname#160321
回答No.1
英語版wiki↓ http://en.wikipedia.org/wiki/Polenske_value 油脂の性質を表す数値で、鹸化によりどの程度の揮発性脂肪酸が抽出できるかの指標である。 ５ｇの鹸化された油脂から蒸留された、水に不溶の揮発性脂肪酸を0.1規定の中和するのに要するmL数に等しい。 Eduard Polenskeにちなんで付けられた名前である。 ですと…。
お礼
ありがとうございました。 ポレンスケ価、おもしろい名前ですね。 助かりました。