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質問者が選んだベストアンサー
ひとつは炒め物 サラダ油に塩を入れて（こうすると緑がいい色に出来上がる ）にんにく、ざく切りの小松菜を入れ強火でいためます。 小松菜に油が回ったら、中華鶏スープのもとで作ったスープを 適量（炒め物として適量）入れて酒も加えてさらに少しいためます。 味を調えてごま油で香り付けをし、片栗粉でとろみをつけて、 盛り付けます。最後にすりゴマを乗せれば小松菜いための完成です。 （炒めすぎてやわらかくなりすぎないように） 次は煮物 親子丼のたれのようなだし汁をつくり、その中に鶏肉をいれ少々火 を通します。そこにざく切りの小松菜を多めに入れて、しゃきしゃき感 を残しながら、かき混ぜながら小松菜に火を通します。 最後は溶き卵をかけて卵とじにします。 東京ではお雑煮は小松菜というところが多いようです。 鶏スープに小松菜お餅で東京風お雑煮はいかがですか？ 以上お試しください。
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- minaminas
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回答No.4
以前、キューピー3分クッキングで見て参考にしています。 [小松菜と鶏肉の塩炒め] フライパン一個で出来ます。 アレンジしているので分量は目分量です。 下準備 皮なし胸肉を削ぎ切りにして塩とお酒をお酒をまぶしておく。 小松菜は根元の泥を洗い流して茎と葉を分けて、ざく切りにする。 長ネギ一本を斜めスライスにする。 下味をつけた胸肉に片栗粉をまぶして油少々で焼きます。 ネギのスライスを入れて、炒めながら小松菜の茎、葉の順番に炒めます。 この時、我が家ではうまみ調味料や鶏がらスープの素で、味を調えています。 主人が好きなので、良く作ります。
- kodakara
- ベストアンサー率16% (69/415)
回答No.2
ごま油で、小松菜・豚の細切れ肉を炒め、 中華スープの素少々、塩コショウ少々、みりん・醤油・オイスターソース少々で味を調えます。
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
回答No.1
お礼
沢山ありがとうございました！ ここでまとめてのお礼を失礼します。