茹でた小松菜の使用方法

質問

小松菜を２束、茹でて水切りしたものが、
冷蔵庫にあります。

もう、「おひたし」「ごまあえ」「味噌汁の具」
は飽きてしまったので、
なにか別のレシピがあれば。。。と思っています。
小松菜の量がけっこう多いので、たくさん使えるレシピが嬉しいです。

よろしくお願いします。

回答No.2

ebichu · ベストアンサー

ちょうど図書館から借りてきてる本に
小松菜レシピがありましたので
著作権に絡まない程度に簡単に紹介しときます。

ゆで小松菜のペペロンチーノ
　パスタのペペロンチーノを作るのと同様に
　オリーブオイル・にんにく・唐辛子で炒めて、
　仕上げにしょうゆをひとたらし

ゆで小松菜のチキンロール
　鶏もも肉の厚みが均一になるように開き
　肉で小松菜が芯になるように巻き、たこ糸でしばる。
　表面に焼き色をつけてから、
　しょうゆ大さじ1.5杯、みりん大さじ3、酒大さじ1を合わせたものを加え、
　蓋をして蒸し焼きにする。(レシピでは4～5分ですが太さによるかも？)
　途中、上下を返し煮汁をかける。
　火が通るまでに汁気がなくなってきたら、
　水や酒を少し加えるとよい。
　荒熱がとれてから、たこ糸を外して切り分ける
（調味料の分量は、もも肉1枚分です。似たような割合で加減するといいと思います）

ちなみに水気をよくきって、1食分ずつ冷凍保存したら、
2週間ＯＫだそうです。

あと、COOKPADで検索すると山のようなレシピがみつかるかも。
私はよく利用しています。

参考URL：

http://cookpad.com/

お礼

チキンロールは凝ってますね！美味しそうです。
クックパッドはわたしもよく利用しています。便利ですよね。
ありがとうございます！

回答No.3

dubious

我が家では青菜類を大量に食べたいとき、卵とじを作ります。

だし汁に醤油と砂糖で味付けし、ささがきゴボウと小松菜を入れて、沸騰したらとき卵で閉じます。一回に一束入れちゃいます。

お礼

卵とじは、作ったことがないので、
やってみようと思います。
ありがとうございます！

回答No.1

mondamintmint

こんにちは。
うちでは、小松菜は、煮物にしてしまいます。1束はかるーく消費できますよ！小松菜は煮込むと色が悪くなりますが、味がしみておいしくなります。色が気になるなら、小松菜は最後の方に加えるといいと思いますよ。

厚揚げと人参を、だし汁・しょうゆ・砂糖・みりん・酒・塩少々、で煮て、最後に茹でた小松菜を入れます。（味付けはお好みで、甘めか醤油強めか調整してみてくださいね）

あとは、うどんを作って、そこにどかっと乗せます^^;味つきの油揚げや、軽くゆがいた人参も一緒に乗せて、ネギでもかけると「さっぱりつるつるっ」うどんと一緒に食べれて良いです。

お礼

煮物ですか～。
ありがとうございます！