小松菜の漬け物の漬け方

質問

小松菜が育ちました。
漬け物にしたいのですが、茎が堅くなってきました。
投げるのももったいないので漬け物にと思っています。　
小松菜の一夜漬けの方法を教えて下さい

回答No.1

noname#130623 · ベストアンサー

私は細かく刻んで塩を一つまみ振ってから重石（水を入れたペットボトル）をして3時間ほど置いておくだけです。
それを軽く洗って塩気が足りないようならお醤油を少したらして終わりです。
ご飯がすすみます。

お礼

早速の回答ありがとうございます。
そんなかんたんなんですか？
早速試します。葉はどうしますか。

回答No.3

japjiji

硬い茎のほうから小さく小口切りして、少量の塩で一晩漬けています。
もちろん葉っぱも一緒ですよ。

重石は有った方が良いですが、無ければ塩入れて３０分ほど経ってから軽く手もみして一晩置けばＯＫです。
（重し出すの面倒くさいので手もみしてます）
生姜のみじん切りを混ぜて漬けるのも美味しいです。

お礼

有難うございます。
美味しいそうですね。
生姜の味が食欲をそそりそうです。
早速試してみます。

回答No.2

noname#130623

葉も一緒に漬けますよー