糖、タンパク質の溶液の判定法について教えて下さい★

質問

リボース、グルコース、フラクトース、シュクロース、マルトース、デンプン、アルブミン、グルタミン酸の８物質が溶けた溶液を判別するにはどのようにすればよいのか、その方法が分かりません。それぞれの物質の性質を利用して、判別するのでしょうが、よく分からないんです。。
誰か、教えて下さい。
また、参考になるページがあれば教えて頂きたいです。
よろしくお願いします。

回答No.1

kgu-2

課題だと、解答すると管理者に削られるのでヒントだけ

　この中で、
タンパクは一つ　⇒　タンパクの反応を調べる
グルタミン酸は、アミノ酸だけ。
デンプンは、特有の反応が有。
あとの糖は、舐めて、甘さの違いで、というのは現実ならありですが。普通は、器具(薄層クロマトでだふんOK、やったことはない)か機械(HPLC)を使います。

学校のレポート課題でないのなら、例えば自分で実験したい、などの知りたい理由を書いて下さい。

お礼

参考になりました。どうもありがとうございました。